Обычная свекла, а вкус как у ресторанного блюда: идеально в пост
Если вам хочется чего-то лёгкого, полезного и по-настоящему вкусного — попробуйте приготовить эти овощные котлеты из свеклы и картофеля. Они идеально подойдут для ужина, легкого перекуса или даже праздничного стола, особенно если подать их с хрустящим салатом. Несмотря на простые ингредиенты, вкус получается сбалансированным, ароматным и очень домашним.
Что понадобится: всё просто и доступно
- Свекла - 2 штуки (около 350 г)
- Картофель - 2 штуки (примерно 240 г)
- Лук - 1 небольшая головка (70 г)
- Майоран - 1 чайная ложка
- Мука - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Панировочные сухари - для хрустящей корочки
- Масло растительное - для жарки
Для гарнира:
- Огурец — 1 штука (100 г)
- Салат айсберг — 100 г
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт, как всё это превратить в вкуснейшие котлетки
-
Сначала отвариваем овощи.
Свеклу варим прямо в кожуре около 40 минут в подсоленной воде, картошку — 30 минут. Когда остынут, очищаем и натираем на крупной тёрке. -
Лук — на сковороду.
Очищаем, натираем на мелкой тёрке и обжариваем в ложке масла с майораном. Всего пару минут, до появления приятного пряного аромата. Даем немного остыть. -
Собираем "тесто" для котлет.
Смешиваем свеклу, картофель, поджаренный лук с майораном, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородной массы. -
Формируем котлетки.
Делаем небольшие плоские лепёшки и обваливаем их в панировочных сухарях. Они придадут котлеткам красивую румяную корочку. -
Жарим до румяности.
На разогретой сковороде обжариваем котлетки с двух сторон по 1-2 минуты до золотистой корочки. Потом выкладываем на бумажное полотенце — пусть стечёт лишнее масло.
А как же без гарнира
Пока жарятся котлетки, быстро готовим свежий овощной салат:
Нарезаем огурец полукружочками, салат айсберг рвём или режем на кусочки. Всё соединяем, немного подсолим — готово!
Подаём котлеты с гарниром, выкладывая их по краям тарелки, а салат — в центр. Получается не только вкусно, но и красиво!