Любите сочное мясо, но не хотите возиться с мангалом? Тогда этот рецепт для вас! Кебаб из индейки, приготовленный в духовке, получается нежным, пряным и не уступает блюдам из восточных ресторанов. Такое мясное угощение порадует и тех, кто следит за питанием, ведь индейка — диетический продукт.
Приготовить кебаб очень просто: фарш перемешивается со специями, нанизывается на шпажки и запекается до румяной корочки. Вам не придется стоять у плиты, переворачивая котлеты — духовка сделает всё сама. Главное — знать пару секретов, чтобы фарш не развалился при запекании и получился сочным.
Для основы используем фарш из индейки — он мягкий, нежирный и отлично сочетается с восточными специями. Ароматные добавки, такие как чеснок, душистый перец, зира и корица, придают мясу насыщенный вкус. Чтобы фарш не распадался, добавляем немного хлебных крошек и тщательно вымешиваем массу.
Подготовка шпажек
Деревянные шпажки перед запеканием нужно замочить в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели в духовке.
Готовим фарш
Готовые кебабы отлично сочетаются с запечёнными помидорами черри и свежей зеленью. Можно подать с питой, лавашом или гарниром из овощей. А для полного наслаждения — добавьте немного йогуртового соуса с чесноком и зеленью.
Хотите больше аромата? Попробуйте добавить в фарш копченую паприку или молотый тмин. Эти специи сделают вкус еще насыщеннее