Рыба дорадо — идеальный выбор для праздничного стола на 23 февраля! Это блюдо порадует даже самых взыскательных гурманов своим изысканным вкусом и ароматом. Приготовить его несложно, а результат превзойдёт все ожидания. Рыба получается нежной, сочной и невероятно ароматной благодаря специям и свежей зелени.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 крупные рыбы дорадо;
- 1 лимон;
- свежая петрушка и укроп — по пучку;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного);
- специи по вкусу.
Приготовление:
- Для начала подготовьте рыбу: удалите внутренности, плавники и тщательно промойте. Затем обсушите её бумажными полотенцами.
- Нарежьте лимон тонкими кружочками, а чеснок, петрушку и укроп мелко порубите.
- Посолите и поперчите дорадо с обеих сторон. Сделайте на её поверхности неглубокие надрезы и заполните их кружочками лимона и измельчённой зеленью.
- Выстелите противень пергаментной бумагой и уложите на него рыбу. Полейте её растительным маслом.
- Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут. Подавайте рыбу в горячем виде, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.