Слово "деруны" происходит от глагола "драть", что в старину значило "толочь" или "месить". Эти процессы лежат в основе создания традиционного и питательного овощного блюда, обладающего неповторимым вкусом и сочностью.
Для того чтобы приготовить деруны, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тыква — 500 граммов;
- Соль — 5 граммов;
- Молотый черный перец — по вкусу;
- Яйца — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Пшеничная мука — 100 граммов.
Приготовление
- Процесс приготовления начинается с очистки тыквы от кожуры и семян. Затем тыкву натирают на мелкой терке. Если тыква оказалась слишком сочной, лишнюю жидкость следует удалить, отжав натёртый овощ.
- После этого в тыквенную массу добавляют соль, перец, яйца и измельченный чеснок. Постепенно всыпают муку, тщательно перемешивая все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Сковороду разогревают с добавлением масла. Ложкой выкладывают тесто и обжаривают деруны с двух сторон до образования аппетитной румяной корочки.
Готовые деруны лучше всего подавать с густой сметаной.