Пищевая зависимость может быть не менее разрушительной, чем курение или алкоголь. Человек перестает контролировать потребление определенных продуктов, что негативно сказывается на его здоровье, предупреждает диетолог Елена Соломатина.
Все напитки, содержащие кофеин (кофе, крепкий чай, энергетики), возбуждают нервную систему. Со временем организм вырабатывает вещество-антагонист аденозин, снижая чувствительность к кофеину. Итог — человек вынужден пить больше, чтобы ощутить бодрящий эффект, что вредит сердцу, сосудам, почкам и зубам.
Сочетание сахара и жира — идеальный рецепт зависимости. Фастфуд, десерты, выпечка дают короткий всплеск дофамина, вызывая чувство удовольствия. Но эффект быстро проходит, и организм требует еще.
Избыток соли притупляет вкусовые рецепторы, из-за чего человек начинает добавлять её больше. В результате привычные блюда кажутся пресными, и без пересола мозг уже не воспринимает еду вкусной.
Некоторые продукты вызывают привыкание не хуже вредных привычек. Главное — научиться контролировать их потребление, чтобы не попасть в зависимость.