Ищете идею для лёгкого обеда или ужина, которая не займёт много времени и сил? Тогда обратите внимание на этот рецепт овощного супа-пюре от французского издания Marmiton. Он позволит вам быстро приготовить вкусное и полезное блюдо, которое не позволит поправиться!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Лук-порей — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Бульонный кубик (овощной или куриный) — 1 шт.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте овощи.
- В глубокой сковороде разогрейте три столовые ложки растительного масла и добавьте кусочек сливочного масла. Обжарьте морковь, картофель и лук-порей в течение 10 минут. Посолите (добавьте две большие щепотки).
- Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и готовьте ещё 5 минут, регулярно помешивая.
- Влейте воду, чтобы она полностью покрыла овощи, доведите до кипения.
- Затем добавьте бульонный кубик и помидоры, разделённые на четвертинки.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне около часа.
- После этого переложите содержимое сковороды в блендер и пюрируйте.
Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить кусочек сливочного масла, гренки или тёртый сыр.