Блины — это классическое блюдо русской кухни, покоряющее своим нежным вкусом и привлекательным внешним видом. Тонкие блинчики с множеством мелких дырочек вызывают аппетит одним своим видом. Хотите научиться готовить идеальные блины? Мы подготовили для вас проверенный рецепт!
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Разрыхлитель (по желанию) — 1 ч. л.
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром и солью до образования однородной массы в глубокой миске.
- Влейте молоко, продолжая взбивать.
- Постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Если используете разрыхлитель, всыпьте его вместе с мукой.
- В конце добавьте растительное масло и хорошо перемешайте тесто.
Жарка блинов:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством масла.
- Аккуратно налейте тесто тонким слоем по всей поверхности сковороды.
- Когда края блина начнут подрумяниваться и появятся пузыри, переверните его на другую сторону.
- Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Складывайте готовые блины стопкой на тарелку. Подавайте их с любимыми добавками.
Секреты идеальных блинов с дырочками:
- Температура сковороды: Сковорода должна быть хорошо разогрета, чтобы тесто быстро покрылось дырочками.
- Консистенция теста: Тесто должно быть достаточно жидким, но не водянистым. При необходимости добавьте немного молока.
- Масло: Включение растительного масла в тесто предотвращает прилипание блинов и делает их более нежными.
- Перемешивание: Тщательно перемешайте тесто после добавления муки, чтобы избежать комочков.
Для получения более воздушных блинов можно добавить немного гашеной соды. Используйте специальную блинную сковороду, обильно смазанную маслом, и готовьте на среднем огне для равномерного пропекания.