Рыба, запечённая в духовке, часто теряет свою сочность и вкус. Даже использование специальных приправ и советов не всегда помогает. Особенно это касается нежирных сортов, таких как минтай или хек.
Однако есть способ приготовить рыбу так, чтобы она оставалась сочной, нежной, ароматной и имела изысканный вкус. Этот метод не требует экзотических ингредиентов, всё необходимое найдётся на любой кухне.
Ингредиенты:
- Рыба (любого сорта) — 2 штуки;
- Лимон — 1 штука;
- Майонез — 100 граммов;
- Соль, перец и любимые специи по вкусу.
Приготовление:
- Промойте рыбу и очистите её от чешуи. Если у вас филе, просто промойте его и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте лимон тонкими ломтиками и нафаршируйте ими тушку рыбы. Если у вас филе, выложите лимонные дольки между слоями рыбы.
- Смажьте рыбу майонезом и посыпьте специями по выбору.
- Чтобы рыба не пересохла, обязательно заверните её в фольгу. Для этого просто положите рыбу на лист фольги, затем накройте её сверху ещё одним листом фольги.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рыбу около 20 минут. Затем снимите верхний слой фольги и оставьте рыбу запекаться ещё на 10 минут, чтобы она подрумянилась.
Готовую рыбу можно подавать с любым гарниром или овощным салатом. Она будет сочной, с лёгкой кислинкой лимона и тонким ароматом специй.