Домашние торты всегда отличаются неповторимым вкусом и свежестью. Вы точно знаете, из каких натуральных ингредиентов они приготовлены, и можете быть уверены в их качестве. Один из ключевых моментов для создания идеального торта — это выбор подходящего крема. Мы предлагаем вам попробовать рецепт нежного творожного крема со сгущённым молоком, который легко приготовить дома.
Для крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог (5-9% жирности) — 320 г;
- Сливочное масло — 175 г;
- Сахарная пудра — 90 г;
- Сгущённое молоко — 65 г;
- Ванильный сахар — 10 г.
Пошаговый рецепт:
- За час до начала приготовления достаньте сливочное масло из холодильника. Это нужно для того, чтобы оно стало мягким и легко взбивалось.
- В большой миске соедините мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте смесь миксером на средней скорости до тех пор, пока она не станет белой и однородной.
- Постепенно добавляйте сгущённое молоко в масляную смесь, не прекращая взбивать. Увеличьте скорость миксера до максимальной и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
- Творог можно использовать в натуральном виде, но для более нежной текстуры его лучше предварительно взбить блендером или протереть через сито.
- После этого добавьте взбитый творог в крем.
- Снова взбейте смесь миксером на максимальной скорости до получения пышного и воздушного крема.