Воздушная творожная запеканка без муки — идеальный вариант для завтрака или лёгкого десерта. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь творог богат белком и кальцием. Приготовить такую запеканку несложно, а результат превзойдёт все ожидания!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриные яйца — 3 шт.
- Творог 5% — 360 г
- Натуральный йогурт — 160 г
- Сироп топинамбура — 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Сгущённое молоко — по вкусу
- Миндальные лепестки — по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Отделите белки от желтков.
- В миске соедините желтки, творог, йогурт, сироп топинамбура и кукурузный крахмал. Взбейте блендером до однородной консистенции.
- Взбейте белки до пышной пены. Аккуратно вмешайте их в творожную массу силиконовой лопаткой, двигаясь снизу вверх.
- Выложите творожную массу в смазанную маслом форму для запекания.
- По желанию, посыпьте сверху миндальными лепестками или тертым миндалем. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 35 минут.
Когда запеканка будет готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и полейте сгущённым молоком.