Имбирь — универсальная пряность, которую добавляют в различные блюда, напитки и смузи. Однако многие избегают использования имбиря из-за сложностей при чистке. Есть простое решение этой проблемы: вместо ножа воспользуйтесь чайной ложкой из тонкого металла. Она поможет аккуратно удалить кожицу, включая труднодоступные участки.
После очистки имбирь можно надолго сохранить свежим. Для этого положите его в банку и залейте холодной кипячёной водой. Некоторые предпочитают заменять воду белым вином или водкой. Банку следует поставить в холодильник, а воду менять раз в неделю. Имбирную воду затем можно использовать для приготовления различных напитков.
Также можно хранить неочищенный имбирный корень в воде, но тогда нужно следить за её состоянием и периодически менять. Такой способ позволяет сохранять имбирь до двух-трёх месяцев без потери полезных качеств.