Новогодние праздники — это время радости и веселья, но они также могут быть сопряжены с определёнными трудностями, особенно когда приходится участвовать в многочисленных застольях с друзьями и родственниками. Часто такие встречи сопровождаются употреблением алкогольных напитков, что может привести к неприятным последствиям на следующий день.
Шеф-повар Василий Емельяненко предлагает рецепт супа, который поможет справиться с похмельем. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит ингредиенты, способствующие улучшению самочувствия после бурного празднования.
Ингредиенты:
- Паста Том Ям Aroy-D — 1 пакетик;
- Основа для супа Том Ям Aroy-D — 2 банки;
- Очищенные креветки (охлажденные);
- Грибы цао гу для супа Том Ям — 1 банка;
- Томаты черри;
- Кокосовое молоко — 250 мл;
- Масло авокадо;
- Фильтрованная вода — 800 мл;
- Чили паста Aroy-D (с маслом сои) — 1 ст. ложка;
- Кинза.
Приготовление:
- Разогрейте кастрюлю и добавьте немного масла авокадо. Обжарьте на слабом огне пасту Том Ям Aroy-D в течение нескольких минут.
- В чаше блендера смешайте две банки основы для супа Том Ям и взбейте на высокой скорости в течение 30 секунд до получения однородной массы.
- Перелейте полученную основу в кастрюлю с обжаренной пастой и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем добавьте кокосовое молоко и снова доведите до кипения. Влейте 800 мл фильтрованной воды и тщательно перемешайте.
- Отлейте немного супа в миску и растворите в нём чили пасту. Затем верните эту смесь обратно в кастрюлю.
- Нарежьте пополам грибы цао гу и томаты черри. Добавьте их в суп и доведите до кипения.
- Положите в суп очищенные креветки и варите ещё одну минуту. После этого снимите кастрюлю с огня.
- На дно глубокой тарелки выложите половинки томатов черри и мелко нарезанную кинзу. Затем аккуратно разлейте по тарелкам приготовленный суп.