Как приготовить салат с ореховой крошкой и пикантной заправкой

Ищете свежий и полезный рецепт для обеда или ужина? Этот салат с латукем, фетой и ореховой крошкой станет идеальным вариантом. Легкий, сытный и невероятно вкусный!

Ингредиенты (на 4 порции)

Основные:

• Латук — 1 большой кочан;
• Огурцы свежие — 2 шт.;
• Горошек зелёный (свежемороженый) — 0,5 стакана;
• Фета — 100 г.

Для заправки:

• Тхина — 2 ст. л.;
• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Яблочный уксус — 2 ст. л.;
• Мед — 1 ст. л.
• Куркума молотая — 0,5 ч. л.;
• Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
• Для ореховой смеси:
• Грецкие орехи — 1-2 горсти;
• Тыквенные семечки — 3 ст. л.;
• Семена подсолнечника — 3 ст. л.;
• Семена льна — 2 ст. л.

Как приготовить

Шаг 1. Ореховая крошка

Поместите все ингредиенты для ореховой смеси в чашу блендера. Измельчите в режиме "пульс", чтобы получилась крупная крошка.

Шаг 2. Заправка

Смешайте оливковое масло с мёдом, уксусом, солью и перцем. Добавьте тхину и куркуму, тщательно перемешайте. Разбавьте 2-3 ст. л. воды, чтобы добиться средней густоты заправки.

Шаг 3. Горошек

Вскипятите подсоленную воду. Отварите горошек до готовности (около 5 минут), затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 4. Сборка салата

• Нарвите латук на средние кусочки.
• Нарежьте огурцы тонкими полукружиями.
• Смешайте латук, огурцы и горошек, полейте салат заправкой.
• Посыпьте ореховой крошкой.
• Раскрошите фету вилкой и украсьте салат перед подачей.