Маринованные помидоры — это замечательное дополнение к столу. Даже простая отварная картошка с ними обретает неповторимый вкус и может легко стать изысканным блюдом для праздника.
Тем не менее, не у каждой хозяйки на полках найдется такая консервация. Но нет нужды бежать в магазин за готовыми маринованными овощами — сделать их самостоятельно можно в любое время года, ведь свежие ингредиенты доступны всегда. Мы предлагаем вам самый простой рецепт, который позволит насладиться закуской уже в день приготовления.
Вам понадобятся: десять спелых томатов, три зубчика чеснока, два стебля сельдерея, две веточки укропа, пять горошин черного перца, три лавровых листа, три столовые ложки соли, чайная ложка сахара и две столовые ложки уксуса.
Для приготовления маринада в одном литре воды смешайте лавровый лист, соль, сахар и перец. Дождитесь, пока смесь закипит, затем продолжайте варить в течение пяти минут. После этого влейте уксус и оставьте маринад на плите еще несколько минут. В это время можно заняться подготовкой помидоров.
Нарежьте стебли сельдерея и укроп специальными ножницами, а сами томаты можно оставить целыми или разрезать на половинки. Поместите овощи и зелень в чистую посуду, добавьте чеснок и залейте все кипящим маринадом. Оставьте заготовку на два часа, затем распределите помидоры по предварительно стерилизованным банкам и закатайте их.