Варка яиц кажется простой задачей, но часто мы сталкиваемся с проблемой, когда скорлупа снимается с трудом. Как этого избежать? Всё просто — следуйте нескольким проверенным рекомендациям.
Подготовка яиц перед варкой
- Достаньте из холодильника: дайте яйцам нагреться до комнатной температуры, чтобы предотвратить растрескивание.
- Или подержите в тёплой воде: несколько минут в тёплой воде помогут яйцам быстрее адаптироваться к температуре.
- Проколите тупую сторону: если вы уверены в своих навыках, аккуратно проколите скорлупу иголкой — это снизит риск трещин.
Как правильно варить яйца
- Добавьте соль: на каждый литр воды добавьте чайную ложку соли. Соль поможет легче очищать скорлупу.
- Охладите после варки: сразу после приготовления залейте яйца холодной водой или поместите их под проточную воду. Резкое охлаждение помогает скорлупе лучше отходить.
Время варки яиц
Вкрутую: 10 минут после закипания воды.
Всмятку: 1,5–3 минуты в зависимости от желаемой степени готовности.
Яйца пашот:
- Для жидкого желтка: 1,5–2 минуты.
- Для более густого желтка: 4 минуты.
Совет напоследок
Чистить яйца удобнее под холодной проточной водой. Она помогает удалить остатки скорлупы и ускоряет процесс.
Теперь ваши яйца всегда будут легко чиститься и иметь идеальный вид!