Этот рецепт медовых пряников стал настоящим хитом на многих кухнях. Он всегда пользуется огромной популярностью. Пряники получаются невероятно вкусными и ароматными!
Ингредиенты
Для теста:
- Мед — 3 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Пшеничная мука — 500 г
- Молотая корица — 0,5 ч. л.
- Молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 5 г
- Сода — 0,5 ч. л.
Для глазури:
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахарная пудра — 150 г
- Лимонный сок — 10 г
Приготовление
- В глубокой миске соедините мед, сахар и яйца. Взбейте смесь до однородности. Затем добавьте размягченное сливочное масло и снова перемешайте. В последнюю очередь постепенно введите просеянную муку, корицу, мускатный орех и ванилин. В конце добавьте соду, гашеную уксусом, и тщательно перемешайте тесто.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Это нужно для того, чтобы тесто стало более упругим и легче раскатывалось.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм. С помощью формочек вырежьте печенье желаемой формы.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна оставаться сухой.
- Пока пряники пекутся, сделайте глазурь: взбейте яичный белок до устойчивых пиков. Затем постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. В конце добавьте лимонный сок и снова перемешайте до получения густой, однородной массы.
- Достаньте пряники из духовки и дайте им немного остыть. С помощью кондитерского мешка нанесите глазурь на пряники, создавая узоры по вашему вкусу. Дайте глазури полностью застыть.
Приятного аппетита! Эти медовые пряники станут отличным дополнением к чаепитию или прекрасным подарком для близких.