Луковый пирог — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Он идеально подойдёт как для семейного застолья, так и для встречи с друзьями. Этот рецепт позволит вам приготовить нежный и сочный пирог с золотистой корочкой, который никого не оставит равнодушным.
Чтобы приготовить этот пирог, вам потребуются следующие ингредиенты:
Тесто:
- мука — 250 г;
- сухие дрожжи — 1 чайная ложка без горки;
- молоко — 100 мл;
- куриное яйцо — 1 штука;
- сливочное масло — 25 г комнатной температуры;
- сахар — 1 щепотка;
- соль — 1 щепотка.
Начинка:
- репчатый лук — 450 г;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- сметана — 1 чайная ложка;
- куриное яйцо — 1 штука;
- твёрдый сыр — 70 г;
- тмин — по вкусу;
- сливочное масло — 1 столовая ложка для обжарки.
Процесс приготовления:
- Приготовьте тесто: растворите в молоке сахар и дрожжи, добавьте яйцо и мягкое масло, взбейте венчиком. Всыпьте просеянную муку, добавьте соль, замесите тесто и оставьте его на 1,5 часа в тёплом месте.
- Приготовьте начинку: нашинкуйте лук, потушите его до прозрачности на сливочном масле, добавьте тмин, соль и перец. Смешайте яйцо и сметану, добавьте к луку.
- Разогрейте духовку до 190 °C.
- Раскатайте тесто, выложите его в форму, смазанную сливочным маслом, и выложите начинку. Посыпьте пирог тёртым сыром и отправьте в духовку на 30 минут.