Гречневая каша — простое и любимое блюдо, но даже в её приготовлении есть неожиданные секреты. Некоторые опытные кулинары добавляют в кастрюлю с кашей необычный ингредиент — пищевую соду.
Этот трюк помогает добиться необычайной рассыпчатости и улучшает вкус блюда. Но важно использовать соду правильно, чтобы она не испортила кашу.
На одну кастрюлю гречки достаточно совсем немного соды — буквально на кончике ножа.
Добавляйте её в воду сразу после закипания, перед закладкой крупы.
Учитывайте соль: её количество нужно значительно уменьшить, если вы добавляете соду.
Гречневая каша с содой получается особенно рассыпчатой, а горьковатый привкус, характерный для крупы, исчезает. При этом основной вкус блюда раскрывается более ярко, делая его ещё более аппетитным. Попробуйте этот простой, но эффективный приём, чтобы удивить семью или гостей!