Почти в каждой доме на новогоднем столе обязательно будут салаты "Оливье", "Мимоза” и "Селёдка под шубой". Но эти салаты вредны для пищеварения из-за сочетания продуктов, заявила диетолог, нутрициолог София Кованова.
Как пояснила специалист, в эти блюда идёт очень много отварных корнеплодов, содержащих крахмал и углеводы, что делает салаты очень калорийными.
Более того, эти отварные овощи могут повышать уровень сахара в крови и его нельзя есть людям с диабетом или тем, кто имеет к нему предрасположенность.
По словам эксперта, некоторые ингредиенты, которые идут для приготовления этих салатов, могут вызывать отёки. Ну а майонез в сочетании с консервированными, слабосолёными и крахмалистыми продуктами, даёт значительную нагрузку на ЖКТ.
Чтобы сделать эти салаты более безопасными для здоровья, можно часть ингредиентов заменить на другие.
"В "Мимозе” и "Шубе” картофель можно заменить на отварную цветную капусту, в а "Оливье” — на авокадо. Рыбу для салатов лучше брать отварную, а не консервированную или солёную. Колбасу стоит заменить отварной куриной грудкой", — посоветовала эксперт.
Майонез в салатах можно заменить на нежирную сметану, либо использовать домашний, передаёт сайт aif.ru.