Если вы думаете, что из капусты можно приготовить только борщ, щи или салат, попробуйте этот необычный рецепт. Запечённая капуста — это гарнир, который сочетает в себе лёгкую сладость, пикантность и свежесть. Он идеально подходит к мясу и птице, а также легко превращается в постное блюдо с добавлением бурого риса или бобов.
Что понадобится
Ингредиенты:
- 1/2 большого кочана капусты (нарезать на кусочки длиной до 3 см)
- 3 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
- 2 ст. л. сока лайма или лимона
- 1 ст. л. апельсинового сока
- 1/2 ч. л. тмина
- 1/4 ч. л. молотого красного перца
- 1 небольшой пучок зелёного лука
- Кинза по вкусу
Как готовить
Подготовьте капусту:
- Разогрейте духовку до 200-218°C.
- Смешайте нарезанную капусту с 2 ст. л. масла, перцем и щепоткой соли.
Запекайте:
- Разложите капусту ровным слоем на противне.
- Запекайте 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой и слегка подрумянится по краям.
- Если используете два противня, меняйте их местами, чтобы капуста пропеклась равномерно.
Сделайте заправку:
- В большой миске взбейте 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. масла, тмин, оставшиеся перец и соль.
Соберите гарнир:
- Переложите запечённую капусту в миску с заправкой.
- Добавьте нарезанный зелёный лук и кинзу.
- Перемешайте и оставьте на 15 минут для пропитки.
Подавайте:
Гарнир готов! Подавайте его тёплым к мясу, птице или как самостоятельное блюдо.
Почему это блюдо стоит попробовать
- Простой рецепт: минимум ингредиентов и усилий.
- Аромат и вкус: гармоничное сочетание сладости и остроты.
- Универсальность: подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
- Легко адаптируется: добавьте бурый рис или бобы, чтобы сделать постный вариант.