"Ленивые" голубцы идеально подходят для тех, кто хочет быстро приготовить сбалансированное блюдо с минимальными усилиями. Заменив рис на булгур, вы добавите больше клетчатки и сделаете блюдо ещё полезнее.
Что понадобится?
Ингредиенты:
- Булгур — 150 г
- Нежирная свинина — 500 г
- Белокочанная капуста — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриные яйца — 1 шт.
- Панировочные сухари — 100 г
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 1 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 300 мл
Как готовить
Подготовьте капусту
- Нашинкуйте капусту.
- Залейте кипящей водой, выключите плиту и накройте крышкой.
- Оставьте на 5 минут, затем слейте воду.
Приготовьте булгур
- Отварите булгур согласно инструкции на упаковке.
Сделайте зажарку
- Натёртую морковь и нарезанный лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Подготовьте фарш
- Пропустите мясо через мясорубку.
- Добавьте яйцо, специи, пропаренную капусту, булгур и зажарку.
- Тщательно перемешайте массу.
Сформируйте голубцы
- Сформируйте из смеси котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
- Обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.
Приготовьте соус
- На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до лёгкого золотистого оттенка.
- Введите томатную пасту, затем постепенно добавьте воду, помешивая, чтобы избежать комочков.
- Варите до загустения.
Запеките голубцы
- Переложите обжаренные голубцы в форму для запекания.
- Залейте их соусом.
- Запекайте 30 минут при 190°C.