Морковь — один из самых популярных ингредиентов в кулинарии. Её добавляют в супы, салаты, гарниры и поджарки. Считается, что этот корнеплод особенно полезен для зрения. Однако теледоктор Елена Малышева выразила сомнения в пользе моркови, особенно если она подвергается термической обработке.
Почему сырая морковь полезна
- Сырая морковь богата витаминами и микроэлементами, включая витамин А, который необходим для здоровья глаз, кожи и иммунитета.
- При употреблении в свежем виде морковь не провоцирует повышение аппетита.
Сохраняет свой натуральный состав и полезные вещества.
Вареная морковь: в чём опасность
Елена Малышева заявила, что варёная морковь теряет до трёх раз больше витаминов и микроэлементов, чем свежая.
- Повышение калорийности: после термической обработки морковь становится источником простых углеводов, что может провоцировать ожирение.
- Обман аппетита: варёный овощ способствует быстрому подъёму уровня сахара в крови, что приводит к повышению чувства голода.
Рекомендации врача
Употребляйте морковь только в сыром виде, чтобы получить максимальную пользу.
Избегайте частого использования варёной моркови в блюдах, если хотите контролировать вес и аппетит.