Гороховый суп — классическое и любимое многими блюдо, часто готовящееся наравне с борщом или куриной лапшой. Но полезен ли он для здоровья? Биолог Ирина Лялина поделилась своим мнением.
Польза горохового супа
Горох богат клетчаткой, которая:
- улучшает пищеварение,
- поддерживает здоровье кишечника,
- стабилизирует уровень сахара в крови,
- снижает "плохой" холестерин.
Кроме того, гороховый суп — это:
- источник растительного белка,
- кладезь витаминов B, A, C, K, а также минералов — калия, фосфора, магния и железа.
Если суп готовить на нежирном овощном бульоне, он станет сытным и низкокалорийным вариантом "первого".
Возможные минусы
- Газообразование
Горох может вызывать вздутие живота, особенно у людей с синдромом раздражённого кишечника или другими нарушениями пищеварения.
- Пурины и мочевая кислота
В горохе много пуринов, которые повышают уровень мочевой кислоты. Это особенно опасно для людей, склонных к подагре.
- Вред от добавок
Гороховый суп на крепком мясном бульоне или с копчёностями — не самый полезный выбор. Такие варианты нагружают организм лишними калориями, жиром и вредными веществами.
Рекомендации
- Выбирайте нежирные овощные бульоны для приготовления.
- Не злоупотребляйте супом, особенно если у вас есть склонность к подагре или проблемы с пищеварением.
- Добавляйте больше зелени и овощей, чтобы усилить пользу блюда.
Гороховый суп может стать частью здорового рациона, если готовить его правильно и учитывать индивидуальные особенности организма.