Лёгкий десерт с белым шоколадом: готовим творожную запеканку

Творожная запеканка с белым шоколадом – это нежное лакомство, идеально подходящее для завтрака, перекуса или десерта. Лёгкая текстура и насыщенный вкус делают её похожей на изысканный чизкейк.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 50 г
• Белый шоколад – 110 г
• Сливки 33% – 100 г
• Кукурузный крахмал – 40 г
• Кокосовое молоко – 100 г
• Лимонная цедра – 5 г
• Мягкий творог – 360 г

Приготовление:

Соедините яйца с сахаром и взбейте до пышной пены. Растопите белый шоколад с жирными сливками на водяной бане, тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте крахмал, кокосовое молоко и лимонную цедру, затем добавьте эту смесь к мягкому творогу и взбейте до однородности. Введите растопленный шоколад, а затем осторожно добавьте взбитые яйца, аккуратно перемешивая.

Выпекание:

Застелите форму для выпечки пергаментом, слегка сбрызнув его водой, и вылейте в неё подготовленную смесь. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут, затем снизьте температуру до 170 °C и пеките ещё 15–20 минут до равномерной плотности. Охладите готовую запеканку, нарежьте порционными кусками и украсьте свежими или замороженными ягодами.

Советы для приготовления:

Для более выраженного аромата добавьте немного ванильного экстракта или цедру апельсина. Запеканка особенно вкусна в сочетании с ягодным соусом, мёдом или шоколадной глазурью.