Красная икра — традиционный деликатес на новогоднем столе. Однако чтобы избежать разочарования и не купить подделку, важно уметь отличить натуральный продукт от имитации.
Простой тест на натуральность
Проверка в воде:
Бросьте несколько икринок в горячую (но не кипящую) воду. Осторожно раздавите икринки.
- Если икра натуральная, вода станет мутно-белой.
- Если икра имитированная, жидкость окрасится в цвет красителя или икринки останутся неизменными.
Как распознать подделку по упаковке
Название продукта:
- На натуральной икре указано "икра лососевая".
- Надписи "икорно-рыбный продукт" или "икорное изделие" означают, что это имитация.
Состав:
В составе натуральной икры должны быть только:
- Икра
- Соль
- Растительное масло
- Консерванты (сорбат калия и бензоат натрия)
Если указаны каррагинан, альгинат, красители или загустители, это поддельная икра.
Советы по выбору
- Покупайте икру в проверенных магазинах и отдавайте предпочтение продукции известных брендов.
- Избегайте слишком низких цен — натуральный продукт не может стоить дёшево.
- Обратите внимание на срок годности и условия хранения, указанные на упаковке.