На прилавках магазинов часто можно встретить зелёные бананы, которые многие покупают, чтобы дождаться их созревания дома. Однако ждать совсем не обязательно. Как утверждают специалисты, неспелые бананы можно употреблять в пищу, и в некоторых случаях они даже полезнее зрелых.
Зелёные бананы богаты неперевариваемым крахмалом, пектином и клетчаткой, а содержание сахара в них значительно ниже, чем в спелых. Такой состав делает их отличным выбором для тех, кто следит за здоровьем или придерживается диетического питания.
Эти фрукты действуют как пребиотики, нормализуя микрофлору кишечника и способствуя его здоровой работе. Более того, зелёные бананы дольше сохраняют чувство сытости, что делает их идеальной закуской.
Если вы ограничиваете количество сахара в рационе, зелёные бананы — идеальный выбор. Благодаря высокому содержанию клетчатки (около 3 г в одном плоде), они становятся питательным и низкокалорийным перекусом. Важно лишь соблюдать меру, чтобы избежать проблем с пищеварением.
У этих фруктов есть и неожиданное преимущество: из их пюре можно приготовить полезную выпечку. Банановое пюре часто используют вместо яиц, чтобы сделать блюда более лёгкими и веганскими.