Тыква — удивительный овощ, который сочетается с огромным количеством блюд и приносит организму массу пользы. Её легко выращивать, она доступна по цене, а разнообразие рецептов поражает: от супов до десертов. Одним из наиболее полезных вариантов её использования является тыквенно-апельсиновый сок, который можно приготовить и закатать на зиму. Делимся пошаговым рецептом.
Что понадобится:
- 1,5 кг мякоти тыквы
- 7-8 граммов лимонной кислоты
- 5-6 апельсинов
- 140-160 граммов сахара
- 1-1,5 литра воды
Этапы приготовления:
- Подготовка тыквы.
Выберите спелую тыкву, хорошо промойте её, разрежьте пополам и удалите кожуру. Ложкой выньте волокнистую сердцевину с семечками. Нарежьте мякоть небольшими кусочками, чтобы получилось ровно 1,5 кг.
- Варка тыквы.
Поместите нарезанную тыкву в кастрюлю, залейте водой так, чтобы кусочки полностью покрылись. Доведите до кипения на среднем огне и варите около 40 минут, пока тыква не станет мягкой. После этого измельчите её в пюре прямо в кастрюле с помощью блендера.
- Подготовка апельсинов.
Хорошо промойте апельсины, разрежьте их пополам и выжмите сок.
- Соединение ингредиентов.
В тыквенное пюре добавьте апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту. Перемешайте, доведите смесь до кипения. Если консистенция кажется слишком густой, добавьте немного воды.
- Финальный этап.
Варите смесь 5-6 минут, затем разлейте готовый сок в заранее стерилизованные банки и герметично закройте крышками. Тыквенно-апельсиновый сок готов к зимнему хранению!
Этот напиток не только сохранит пользу тыквы и апельсинов, но и подарит яркий вкус в холодные дни.