Тыква — это универсальный продукт, который отлично хранится и сохраняет свои полезные свойства. Если соблюдать условия хранения, она может даже дозреть, если была собрана раньше срока. Однако опытные хозяйки не дают тыкве залежаться, особенно если на носу праздники и нужно порадовать себя лёгкими и полезными блюдами.
Попробуйте приготовить нежные тыквенные кексы — отличный десерт, который понравится всей семье и не навредит фигуре.
Ингредиенты:
- тыква — 400 г;
- яйца — 2 шт.;
- изюм — 100 г;
- мука (рисовая) — 6 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — щепотка;
- сахар или мёд — по вкусу.
Приготовление:
- Подготовка изюма и тыквы
Промойте изюм и залейте его тёплой водой. Пока изюм размягчается, очистите тыкву от кожицы и семян. Мякоть натрите на крупной тёрке, отожмите лишний сок и переложите в миску.
- Смешивание ингредиентов
Добавьте к тыкве размоченный изюм. В отдельной ёмкости взбейте яйца с солью, затем переложите их в миску с тыквой.
- Подготовка теста
Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в тыквенно-яичную смесь. Тщательно перемешайте тесто, чтобы оно стало однородным.
- Выпекание
Смажьте формочки для кексов маслом, разложите в них тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут, пока кексы не станут золотистыми и ароматными.
Эти тыквенные кексы — простое и полезное угощение, которое украсит ваш стол и подарит тёплую атмосферу осени. Приятного аппетита!