Тыква — настоящая находка для хозяек: она отлично хранится, сохраняя полезные свойства, а иногда даже дозревает, если собрана раньше времени. Однако у тех, кто привык готовить быстро и вкусно, этот осенний овощ долго не залеживается, особенно если впереди праздники и нужно привести себя в форму.
Одно из простых и вкусных блюд из тыквы — нежные кексы, которые легко приготовить дома. Такой рецепт не только полезен, но и идеально подходит для тех, кто любит выпечку с минимальным количеством сахара.
Что понадобится:
- тыква — 400 г;
- яйца — 2 шт.;
- изюм — 100 г;
- рисовая мука — 6 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- щепотка соли;
- сахар или мёд — по вкусу.
Как готовить:
- Подготовьте продукты. Промойте изюм и замочите его в тёплой воде. Очищенную тыкву натрите на крупной тёрке, избавьтесь от лишнего сока и переложите мякоть в миску. Добавьте изюм.
- Смешайте яйца. В отдельной посуде взбейте яйца с солью, а затем соедините их с тыквенной смесью.
- Просейте муку. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в миску с тестом.
- Подготовьте формы. Смазав формы для кексов маслом, разложите тесто и выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 30 минут.
Приятного аппетита! Ваши домашние точно оценят это ароматное угощение.