Тыква — универсальный ингредиент, который подходит для самых разных блюд. Ее добавляют в соки, салаты, гарниры к мясу, супы, каши и даже домашнюю выпечку. Однако сегодня речь пойдет о рецепте пряного тыквенного кекса, который особенно хорош в холодное время года.
Что понадобится:
- Мякоть тыквы — 280 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 50 г
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 150 г
- Мука — 180 г
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Имбирь молотый — 0,5 ч. л.
Как готовить:
- Натрите мякоть тыквы на мелкой терке.
- В отдельной миске взбейте яйца с ванильным сахаром и солью. Постепенно добавляйте обычный сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет воздушной.
- В эту массу добавьте натертую тыкву и сметану, тщательно перемешайте.
- Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в яичную смесь.
- Перемешайте тесто, добавив корицу и молотый имбирь.
- Влейте растительное масло и снова перемешайте.
- Теперь подготовьте духовку: разогрейте ее до 180 градусов и смажьте маслом форму для выпечки.
- Выложите тесто в форму и отправьте в духовку на 40 минут.
- Когда кекс остынет, аккуратно извлеките его из формы.
- Подавайте к столу и наслаждайтесь домашней уютной выпечкой с насыщенным ароматом пряностей.
Приятного аппетита!