Новый год — это идеальный повод вдохнуть свежесть в традиционное праздничное меню и удивить близких необычными блюдами. Почему бы не добавить в оливье шампанское или не подать селедку под шубой прямо в хлебной буханке? Рассказываем о пяти способах преобразить любимые новогодние угощения.
Изначально салат, созданный французским шефом Люсьеном Оливье, включал рябчиков, каперсы и омаров. Советская версия с горошком и колбасой стала народной классикой. Сегодняшние интерпретации предлагают добавить яблоки, авокадо или грибы. Но главный акцент для праздничного стола — желе из шампанского, которое придаст блюду элегантность.
Классический рецепт, известный каждому, можно легко обновить. Подайте закуску в буханке бородинского или другого черного хлеба. Такая подача удивит гостей и подарит знакомому блюду новые оттенки вкуса.
Слоистая "Мимоза" привычна на праздничных столах, но почему бы не превратить ее в порционные рулеты? Добавьте консервированного тунца или другую рыбу и заверните в мягкий лаваш. Это не только вкусно, но и удобно для подачи.
Красная икра давно стала символом Нового года. Вместо привычных тарталеток используйте багет. Смажьте его края сливочным маслом и обваляйте в укропе. Дополните творожным кремом, чтобы подчеркнуть вкус икры.
Вместо традиционной рыбы сделайте заливное из ярких овощей: моркови, зеленого горошка, кукурузы и сельдерея. Для аромата используйте овощной или мясной бульон. Это блюдо станет находкой для тех, кто следит за калориями даже в праздники.
Каждое из этих блюд — возможность сохранить традиции, добавив в них современный вкус. Удивите гостей и сделайте праздник действительно незабываемым!