Паэлья с креветками — идеальное блюдо для новогоднего стола. Это яркое и сытное кушанье порадует гостей своим вкусом и ароматом, а также создаст атмосферу праздника. Попробуйте приготовить паэлью по нашему рецепту и удивите своих близких этим изысканным угощением.
Паэлья с креветками — это вкусное и яркое блюдо, которое часто готовится для большой компании.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 600 г очищенных королевских креветок;
- 400 г риса (желательно бомба);
- 40 мл растительного масла;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 столовые ложки замороженного зелёного горошка;
- ¼ чайной ложки шафрана;
- 3 помидора среднего размера;
- 1 лимон;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- 10 оливок;
- вода (примерно 3 стакана).
Процесс приготовления:
- Нарежьте репчатый лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок.
- Удалите кожицу с помидоров, удалите жидкую часть с семенами и нарежьте мякоть тонкими кубиками. Отправьте помидоры в сковороду к луку и чесноку.
- Разведите шафран в воде, добавьте соль и чёрный перец. Доведите смесь до кипения и вылейте в сковороду с овощами.
- Выложите рис в бульон и распределите его равномерным слоем. Не перемешивайте! Доведите воду до кипения ещё раз.
- Выложите креветки в сковороду. Готовьте блюдо на минимальном огне 10 минут, закрыв сковороду крышкой.
- Нарежьте оливки колечками и добавьте их вместе с зелёным горошком в сковороду. Готовьте ещё 1 минуту на максимальном огне.
- Снимите сковороду с огня и оставьте блюдо на 15 минут.
- Подавайте горячую паэлью к столу, дополнив ломтиками лимона.