Суп том-ям — одно из самых известных блюд Таиланда, которое приобрело статус объекта культурного наследия ЮНЕСКО. Однако его ценность заключается не только в культурной значимости, но и в благоприятном влиянии на здоровье, о чем рассказала интегративный нутрициолог Ульяна Беликова.
Популярный и насыщенный пряностями, том-ям обладает рядом полезных свойств благодаря своим ключевым ингредиентам. Лимонная трава и корень галангала, входящие в состав супа, известны своими мощными противовоспалительными свойствами и способностью улучшать пищеварение.
Если блюдо содержит перец чили, то оно становится еще и природным стимулятором иммунной системы. Все благодаря капсаицину — веществу с антибактериальным эффектом. Однако этот компонент может раздражать слизистую, что стоит учитывать людям с чувствительным желудком.
Еще одно достоинство том-яма — его низкокалорийность. Суп содержит множество овощей и морепродуктов, которые вместе образуют гармоничное сочетание для тех, кто следит за своей фигурой. Даже при адаптации рецепта, например, замене кокосового молока на обычное или растительное, а лемонграсса на лимонную цедру, блюдо сохраняет свои полезные качества.
Таким образом, том-ям остается не только гастрономическим символом Таиланда, но и идеальным выбором для здорового питания.