Легендарный телевизионный шеф-повар Джейми Оливер поделился секретом приготовления идеального соуса для пасты.
Эксперт обращает внимание на распространённую ошибку, которую допускают многие повара, которые готовят соус для пасты: они забывают о ключевом ингредиенте — репчатом луке.
Джейми рекомендует предварительно замачивать нарезанный лук в смеси воды и уксуса, чтобы смягчить его вкус и текстуру. Это поможет сбалансировать остроту и сделает лук менее заметным в соусе.
Кроме того, шеф-повар советует использовать трюк с замачиванием лука для других блюд, где этот ингредиент является важным компонентом. Таким образом, вы сможете улучшить вкусовые качества своих кулинарных шедевров и, возможно, даже научитесь любить лук.