Доктор Ричард Фукс, специалист по безопасности пищевых продуктов, рассказал о продуктах, которые можно употреблять, даже если на них появилась плесень.
Многие из нас сразу выбрасывают заплесневелые продукты, опасаясь вреда для здоровья. И это неслучайно: врачи предупреждают, что употребление испорченной еды может привести к аллергическим реакциям, проблемам с дыхательной системой, интоксикациям, ослаблению иммунитета и даже нарушениям в репродуктивной системе. Особую опасность плесень представляет на таких продуктах, как орехи, яблоки, растительные масла, рис, специи и зерновые.
Однако есть исключения. Доктор Фукс отметил, что на плотных продуктах, таких как твердые сыры, овощи и фрукты с плотной мякотью, плесень не проникает глубоко. Это делает такие продукты безопасными для дальнейшего использования, если правильно удалить пораженные участки.
"Твердые, плотные продукты более устойчивы к проникновению плесени", — подчеркнул специалист.
Этот подход позволяет минимизировать потери еды, не подвергая здоровье опасности.