На рынке представлено множество видов красной рыбы: горбуша, кета, кижуч, чавыча, форель и, конечно же, лосось. Одним из основных преимуществ этих видов является высокое содержание астаксантина — мощного антиоксиданта, способствующего снижению воспалительных процессов и уровня холестерина в крови. Однако возникает вопрос: действительно ли солёная рыба приносит пользу? На этот вопрос ответил телеведущий Сергей Малозёмов.
Солёная рыба сохраняет ценные омега-3 жирные кислоты, которые являются её неоспоримым достоинством. Всего два бутерброда с маслом и рыбой могут обеспечить половину суточной потребности организма в этом полезном веществе.
С другой стороны, стоит учитывать и недостатки. Упомянутые два бутерброда содержат около 200 кКал, что довольно много. Кроме того, жирные сорта рыбы могут оказать негативное воздействие на людей, страдающих желчекаменной болезнью.
В программе "Живая еда" на НТВ Сергей Малозёмов подчеркнул, что, хотя у солёной красной рыбы есть свои положительные и отрицательные стороны, регулярное употребление этого продукта не делает его "живой едой". Поэтому такие блюда стоит приберегать для особых случаев, а в повседневном рационе предпочтительнее включать запеченную или приготовленную на пару рыбу.