Ещё несколько десятилетий назад выбор масел ограничивался животными и растительными вариантами. Сегодня на рынке представлены сотни видов, но не все из них приносят пользу организму. Некоторые, напротив, могут нанести вред.
Теледоктор Александр Мясников в программе "О самом главном" рассказал, что наиболее полезными для человека являются нерафинированные масла. Однако даже среди них есть исключение — пальмовое масло, которое может быть опасным для здоровья.
В чистом виде пальмовое масло не употребляют. Для использования в пищевой промышленности оно подвергается специальной очистке и часто используется в пекарнях и при изготовлении кондитерских изделий. Однако даже после обработки в нём сохраняются вещества, способные нанести вред организму.
Мясников отметил, что пальмовое масло связано с образованием трансжиров, которые повышают уровень "плохого" холестерина в крови. Это, в свою очередь, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Эксперты советуют отдавать предпочтение натуральным нерафинированным маслам, таким как оливковое, льняное или подсолнечное. Избегайте продуктов с пальмовым маслом, особенно в составе кондитерских изделий, чтобы сохранить здоровье.