Варка свёклы у многих вызывает раздражение из-за её длительности. В некоторых случаях приготовление может растянуться на долгие четыре часа! Но есть несколько способов ускорить этот процесс, сохранив качество овоща.
- Первый способ — традиционный, но с небольшим улучшением. Не кладите свёклу в холодную воду: сначала дождитесь, пока вода в кастрюле закипит, и только затем добавляйте корнеплоды. Таким образом свёкла будет готова примерно за час.
- Второй способ — ускоренный. Отварите свёклу в кипящей воде около 30 минут, затем выньте её и сразу поместите под струю ледяной воды на 10-15 минут. Резкий температурный перепад доведёт овощ до готовности за 50 минут.
- Третий способ — для тех, кто ценит каждую минуту. Поместите свёклу в кастрюлю, полностью залейте водой и поставьте на сильный огонь. Кипятите овощи 15 минут без крышки, а затем снова используйте трюк с ледяной водой. Общая длительность варки составит всего полчаса.
Каждый из этих методов позволяет сэкономить время и наслаждаться вкусной, правильно приготовленной свёклой.