Приготовить брокколи — это быстро и просто, но чтобы овощ сохранил свою привлекательную форму и вкус, нужно учитывать время варки и воспользоваться небольшим лайфхаком.
Если вы готовите замороженную брокколи, её не нужно предварительно размораживать. Размораживание ухудшит внешний вид овоща и сделает его менее аппетитным. Достаточно удалить лишние кусочки льда и сразу отправить брокколи в кипящую воду.
Свежая брокколи требует небольшой подготовки. Овощ нужно промыть под проточной водой, срезать соцветия, убрать листья и жёсткий стебель. После этого можно приступать к варке.
После варки овощи нужно сразу опустить в ледяную воду. Этот метод помогает сохранить яркий зелёный цвет, хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить брокколи, которая станет отличным гарниром или основой для вашего блюда.