Лук — важный компонент многих салатов, который придаёт блюдам пикантность. В зависимости от рецепта, его нарезают мелкими кубиками, кольцами или полукольцами. Часто такие кусочки маринуют, чтобы смягчить вкус и убрать горечь.
Вот простой рецепт маринованного лука, который идеально подойдёт для добавления в салаты или может выступать как самостоятельная закуска.
Ингредиенты для маринада:
- Вода — 1 стакан;
- Яблочный уксус — 5 ст. л.;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Соль — 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Подготовка лука:
Нарежьте луковицы тонкими кольцами или полукольцами.
- Удаление горечи:
Залейте нарезанный лук кипятком и оставьте на 30 секунд. Горечь уйдёт благодаря высокой температуре. Слейте воду.
- Маринад:
В отдельной ёмкости соедините охлаждённую кипячёную воду с яблочным уксусом, сахаром и солью. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.
- Маринование:
Залейте лук готовым маринадом. Оставьте на 40 минут.
После этого маринованный лук можно добавлять в салаты или подавать к столу. Этот простой рецепт подходит для двух средних луковиц.
Советы:
- Используйте яблочный уксус для мягкого вкуса, но если хотите более насыщенного аромата, замените его на винный уксус.
- Лук, замаринованный по этому рецепту, можно хранить в холодильнике до двух дней.