Засолка скумбрии — это вовсе несложный процесс, с которым справится даже начинающий кулинар. Используя простой рецепт, вы можете приготовить вкусную рыбу, не тратя много времени и усилий.
Что понадобится для засолки?
Для одной тушки скумбрии вам потребуется:
- 1 столовая ложка сахара;
- 3 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- сушёный укроп по вкусу.
Если у вас две скумбрии, просто удвойте количество ингредиентов.
Пошаговый процесс засолки
- Подготовьте рассол
В чистой миске смешайте соль, сахар, растительное масло и укроп. Хорошо перемешайте смесь до однородности.
- Подготовьте рыбу
Скумбрию тщательно обсушите бумажными полотенцами. Потрошить её не нужно, что упрощает процесс.
- Нанесите рассол
Обмажьте скумбрию получившейся смесью со всех сторон.
- Поместите в контейнер
Уложите заготовку в герметичный контейнер и отправьте в холодильник на три дня.
- Очистка и подача
По истечении времени достаньте рыбу, очистите от излишков соли и выпотрошите. Если скумбрия кажется слишком солёной, вымочите её кусочки в молоке. После этого можно подавать блюдо к столу.
Советы
- Используйте только свежую рыбу для лучшего вкуса.
- Храните засоленную скумбрию в холодильнике не более недели.