Идеальные кексы — это сочетание нежности, воздушности и простоты приготовления. Этот рецепт порадует даже тех, кто следит за бюджетом: ингредиенты доступны, а результат неизменно впечатляет.
Ингредиенты:
- мука — 330 г,
- сливочное масло — 50 г,
- яйца — 4 шт.,
- сахар — 300 г,
- ванильный сахар — 8 г,
- кефир (2,5%) — 240 г,
- разрыхлитель — 2 ч. л.,
- сода — 3/4 ч. л.,
- соль — 1/2 ч. л.,
- растительное масло — 120 г.
Как готовить:
- Приготовление основы для теста: в глубокой миске соедините обычный сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло и подтаявшее сливочное масло. Взбивайте до получения однородной массы.
- Добавление яиц: введите яйца комнатной температуры, продолжая взбивать, чтобы тесто стало гладким.
- Смешивание сухих ингредиентов: в отдельной миске объедините муку, соду, разрыхлитель и тщательно просейте. Добавьте половину сухой смеси в жидкую основу и перемешайте.
- Добавление кефира: влейте кефир комнатной температуры, перемешайте и затем просейте оставшуюся муку в тесто.
- Подготовка к выпечке: смажьте формы для выпечки маслом, заполните их тестом на 2/3 объема. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 20–25 минут.
Готовые кексы можно подавать как самостоятельный десерт или дополнить джемом, кремом или сахарной пудрой. Этот рецепт не разочарует, даже если вы готовите кексы впервые!