Мясо, рис, морковь и лук — это сочетание, которое всегда радует своим вкусом и универсальностью. Из этих ингредиентов можно приготовить не только плов, но и насыщенную, ароматную кашу, идеально подходящую для семейного ужина.
Готовится блюдо долго — более шести часов, но не требует вашего постоянного участия. Большую часть времени оно будет томиться на плите, наполняя дом аппетитным ароматом.
Ингредиенты (на 4 литра):
- Рис — 500 г
- Мясо — 1 кг (на ваш вкус)
- Морковь — 2 штуки среднего размера
- Лук — 3 луковицы
- Лавровый лист — 2-3 штуки
- Соль, перец — по вкусу
- Горячая вода — около 2 литров
Как готовить:
- Нарежьте лук и морковь, мясо — кубиками. Рис тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной.
- В большой кастрюле (объём не менее 4 литров) на среднем огне обжарьте лук до появления сока.
- Добавьте мясо, сразу налейте 1,5 литра горячей воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите мясо два часа без крышки, следя, чтобы уровень воды оставался на 8 см выше ингредиентов. При необходимости доливайте воду.
- Через два часа добавьте лавровый лист, морковь и ещё немного воды. Продолжайте тушить полтора часа.
- Затем выложите на мясо и овощи промытый рис, долейте воды и готовьте ещё 50 минут на слабом огне, периодически помешивая.
- Снимите кашу с огня, накройте кастрюлю крышкой и укутайте её полотенцем. Через два часа блюдо можно подавать к столу.
Совет: Подайте кашу с зеленью или свежими овощами — это добавит блюду свежести и яркости.