Теплый салат из капусты с карри и изюмом — это простой, но необычный гарнир, который можно подать к мясу или птице. Готовится он быстро и требует всего 30 минут времени. Это блюдо идеально подойдет для вегетарианцев и постящихся, так как оно не содержит продуктов животного происхождения.
В его основе — белокочанная капуста, морковь и лук, которые обжариваются с карри и изюмом, придающими салату неповторимый вкус и аромат.
Процесс приготовления начинается с того, что капусту нужно нашинковать тонкими полосками, а морковь натереть на крупной терке. Лук нарезается полукольцами и обжаривается на оливковом масле до прозрачности. Затем к луку добавляются карри и изюм, после чего смесь готовится еще несколько минут.
В последнюю очередь в сковороду добавляются морковь и капуста, которые обжариваются с солью, сахаром и перцем, а также сбрызгиваются лимонным соком. Это позволяет не только улучшить вкус, но и сохранить хрустящую текстуру овощей.
После того как салат немного настоится, в него добавляют свежую петрушку и снова подают теплым. Блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным, так как сочетание овощей, специй и лимона делает его низкокалорийным, но насыщенным витаминами.