Пышные вареники на картофеле с мягким и нежным вкусом — идеальный вариант для семейного ужина. Этот простой рецепт не займёт много времени, а аромат жареного лука, нежный сливочный вкус и пышные вареники порадуют всех домочадцев.
Ингредиенты:
- очищенный картофель — 600 г;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- мягкое сливочное масло — 30 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 400-450 г;
- сливочное масло или сметана для подачи;
- жареный репчатый лук для подачи.
Приготовление:
- Отварите картофель в подсоленной воде, слейте воду и разомните его до состояния пюре, добавив кусочек мягкого сливочного масла.
- Остудите пюре до тёплого состояния и добавьте соль, перец и яйца. Тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите мягкое и нежное тесто.
- Разделите тесто на четыре части, три из которых отложите в сторону, а одну раскатайте в длинную колбаску и нарежьте на кусочки.
- Отварите вареники в подсоленной кипящей воде в течение 3-5 минут.
Подавайте вареники с жареным луком и сметаной, добавив немного сливочного масла.