Получить вкусный, ароматный и рассыпчатый гарнир из гречки легко, если соблюдать несколько простых правил.
Для варки гречки лучше всего выбрать кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном. Такая посуда равномерно распределяет тепло и предотвращает пригорание крупы.
Перед варкой гречку нужно тщательно промыть. Повторяйте процедуру, пока вода не станет полностью прозрачной. После промывания зерна следует просушить, например, с помощью бумажных полотенец.
Для приготовления гречки лучше всего заливать её кипятком, а не холодной водой. Этот приём помогает сделать блюдо нежным и мягким. Используйте пропорцию: на 1 стакан крупы — 2 стакана воды.
Поставьте кастрюлю с гречкой на минимальный огонь и закройте крышкой. Открывать её до конца варки не рекомендуется.
После выключения огня оставьте кашу под крышкой, обмотав кастрюлю полотенцем, чтобы гречка "дошла". Через несколько минут добавьте кусочек сливочного масла, чтобы сделать гарнир ещё более ароматным и вкусным.
Следуя этим несложным рекомендациям, вы получите идеально приготовленную гречку — ароматную, рассыпчатую и аппетитную.