Кисломолочные продукты полезны для здоровья и находят широкое применение в кулинарии. Среди них особенно выделяется творожный сыр, который полюбился многим хозяйкам. Его используют как для быстрого завтрака с бутербродами, так и для создания сложных кулинарных шедевров.
Что понадобится:
- кефир (жирность не менее 2,5%) — 1 литр;
- соль — по вкусу;
- укроп или чеснок — по желанию.
Как приготовить творожный сыр:
- Для приготовления лучше всего подойдет кефир в пакетах. Положите упаковку кефира прямо в морозилку.
- Через 8–10 часов, когда кефир полностью застынет, аккуратно разрежьте упаковку и переложите замороженный блок в дуршлаг, выстланный марлей.
- Дуршлаг установите над кастрюлей, чтобы стекающая сыворотка не пропадала — она пригодится для других рецептов.
- Оставьте конструкцию в холодильнике на 6–8 часов.
- После этого соберите сыворотку в отдельную емкость, а из марли достаньте готовый творожный сыр.
Сыр лучше хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике. Срок годности — до 5 дней.
Теперь у вас есть нежный и натуральный творожный сыр, который можно использовать для намазки на хлеб, соусов или выпечки.