Плов — это одно из самых вкусных и ароматных блюд восточной кухни. Секрет его успеха заключается не только в идеально приготовленном рисе, мясе и овощах, но и в правильно подобранных специях, которые делают вкус блюда уникальным.
По словам бренд-шефа Сергея Рахманина, плов невозможно представить без зиры, соли, чеснока, острых перчиков и барбариса. Для придания пикантной кислинки он рекомендует добавлять сумах, курагу или вяленые сливы. Однако даже минимальный набор специй — соль и зира — способен подарить плову аутентичный вкус.
Для тех, кто хочет экспериментировать, плов прекрасно сочетается с такими приправами, как изюм, паприка, куркума, красный перец, кориандр, тимьян, шафран и хмели-сунели. На Востоке к этому блюду всегда подходят щедро, используя богатый букет пряностей. Не бойтесь искать свой идеальный вкус, ведь плов — это поле для кулинарного творчества.