Аджика — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой острую приправу или соус. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить простую и вкусную домашнюю аджику, которая станет отличным дополнением к вашим блюдам.
Ингредиенты:
- помидоры — 2 кг;
- перец сладкий болгарский — 1 кг;
- перец горький чили — 3-5 шт.;
- чеснок — 200 г;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- уксус 9% — 50 мл;
- масло растительное — ½ стакана.
Приготовление:
- Измельчите помидоры, перец, чеснок в мясорубке или блендере.
- Переложите смесь в кастрюлю, доведите до кипения и варите 30-35 минут.
- Добавьте соль, сахар, уксус и масло, перемешайте и варите ещё 10 минут.
- Разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам, закройте крышками.
- Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!