Блины кажутся простым блюдом, но их приготовление может быть настоящим испытанием, если неправильно замесить тесто. Неправильная текстура приводит к тому, что блины рвутся, комкаются или просто выглядят неаппетитно. Однако есть секретный ингредиент, который поможет сделать блины тонкими, красивыми и с аккуратными дырочками.
Ингредиенты для теста:
- молоко — 1 стакан;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 2 ст. л.;
- сода — 1/3 ч. л.;
- мука — 1 стакан;
- растительное масло — 1-2 ст. л.;
- кипяток — 1 стакан.
Как приготовить идеальные блины:
- Смешиваем ингредиенты.
В миске соедините жидкие компоненты: молоко и яйцо. Затем добавьте сахар, соль и постепенно всыпьте муку, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.
- Добавляем соду.
Введите соду и еще раз тщательно вымешайте.
- Секретный ингредиент.
Чтобы достичь идеальной консистенции теста, влейте стакан крутого кипятка. Перемешайте тесто, оставьте его на 10 минут, чтобы оно "отдохнуло".
- Финальный штрих.
Добавьте растительное масло, чтобы блины легко снимались со сковороды, и приступайте к выпеканию.
Этот простой прием с кипятком позволяет получить эластичное тесто, из которого выпекаются тонкие, ажурные блины, идеально подходящие как для сладких, так и для несладких начинок.